Coupage Partida Real

スペインで前衛的なオリーブ栽培をする名門オリーブ農園カサス・デ・ウアルドから、最高のバランスとハーモニーを追求したエクストラヴァージンオリーブオイルが入荷しました。大自然の中でしか育たないゴールデンイーグルの美しい飛翔がイメージされています。 エクストラヴァージンオリーブオイル 酸度　0.1 酸度はオリーブオイルの命とも言える鮮度を表す数値。0.1という数値は市場最良です。 オレイン酸含有量 77.29％ ポリフェノール値 637.2 p.p.m. ▶ 成分表はコチラ フレッシュミントやハーブの爽やかさを感じさせ、柔らかなバナナの甘さも香る極めてフルーティーなオイル。スパイシーさもあり、アーティーチョークやグリーントマトの心地よいフレッシュな味わいが楽しめる。オレイン酸もポリフェノールの含有量も高く、日常生活を健やかに過ごすために理想的と言えるオリーブオイル。高い抗酸化作用が望めます。 これ以上のコストパフォーマンスは望めない高機能エクストラヴァージンオリーブオイルです。

世界中で、最もオリーブの生産量が多い国はどこだと思いますか。
実は、スペインがオリーブの生産量世界第1位なのです。
世界のオリーブオイルのそのほとんどは、スペインで栽培されているという事実をご存知でしたか。
スペインのオリーブの栽培は、トレド県を流れるタホ川の岸部では古くから実施されており、 キリスト教徒とイスラム教徒が共存していた中世から栽培されていたという事実が、記録に残っています。
気候は厳しく、冬は寒くて夏は暑く、ドライで高温に達するので、オリーブなどの木には虫がつき難く、 自然に害虫や病気から守られていると言われています。
こうした気候条件がオリーブ栽培に適している所以なのです。

また、スペイン・ギリシャ・イタリア・モロッコ・キプロス・クロアチア・ポルトガルにおいては、 各国で食べられている地中海料理がユネスコの無形文化遺産として登録されています。
その食文化の中心には、オリーブオイルの存在が欠かせません。
まさにスペインは、『オリーブの国』と言っても過言はありません。
パルティーダ・レアルは、スペインのオリーブブランド、カサス・デ・ウアルド社より生まれたスペシャルブレンド品です。

秋の到来と共に気温が下がり氷結が発生しない内に、理想的なオリーブ果実の収穫は実施されます。 ひとつひとつの木から直接摘み取られたオリーブの実は、劣化を防ぐために、すぐにアルマサラ（圧搾所）へ運ばれます。
カサス・デ・ウアルドの圧搾所（スペイン語でアルマサラ）は、オリーブ農園と同じ敷地内に存在します。 オリーブの果実は、一本一本の木から直接収穫され、果実の発酵を避けるため、6時間以内に粉砕されるよう 最高の注意を払ってアルマサラに運ばれます。（落下している実は使われません。） カサス・デ・ウアルドという名の下で販売されるオリーブオイルは、最高のコンディションの果実だけを厳選したプレミアムオリーブオイルです。圧搾所での果実の受け取り段階から、ボトル詰めされる最後の行程まで、最新のテクノロジーを備えた設備の中で実施されており、オリーブの最後の一滴まで絞り出すような、 生産量重視のオイルの抽出はされません。 ハイクオリティのベストコンディションオイルを作るためだけに、圧搾所＝アルマサラはデザインされています。

■ PICUAL

ピクアルは、世界で最も広地域で栽培されているオリーブ品種の一つで、アンダルシア（スペイン南部）が原産です。ポリフェノールなど抗酸化物質の含有量が多く、アンチエイジング効果が最も期待できる品種の一つ。しっかりとしたグリーンのアロマとバジル、ホウレン草やグリーントマトの風味が特徴です。フルーティーさもありながら、辛みと苦みが感じられます。

■ ARBEQUINA

カタルニア地方の最も優れたオリーブ品種がアルベキーナと言われています。現在では栽培範囲が広がり、スペイン全土で栽培されています。苦みや辛みはほとんどなく、なめらかで甘さがあるのが特徴。

みそ汁、スムージー、トマトジュースなどにスプーン1杯	トースターにバターの代わりに	焼き魚に
山菜、タケノコなどの個性的な野菜のグリルに	納豆に	キノコ料理に
ステーキやローストに	パスタの仕上げに	チーズに
お豆腐に	もちろん、揚げ油としても