アルベキーナ

Lo mas delicado
最も繊細な味と香り

カタルニア地方の最も優れたオリーブ品種が、アルベキーナであると言われています。オイルの品質も特性も、世界中でファンを増やし続けている品種といえるでしょう。
カサス・デ・ウアルドでは、地質の違う土壌を選び、木と木の間隔も変えて、数種類の違う栽培がアルベキーナには施されています。

こうすることによって、１９９０年代からハイクオリティで複雑な、味わい深いオイルを作り出すために、惜しまぬ努力が投じられています。

カサス・デ・ウアルドのアルベキーナは、風味の豊かさが特徴で、ほろ苦さとスパイシーさがフルーティーなアロマと共に、ミディアムなインテンシティで共存しています。
トマトの葉やカットされたばかりの若草の香り、アーティーチョークの青さやドライアーモンド、リンゴの香りまでもが感じられ、オイルを口に含むと、その奥深い味わい構造と上質のオイリネス（油性）が、はっきりと確認できるでしょう。

調和のとれた芳しいアロマのオイルであり、優れたオリーブの果実だからこそ出せる香りのエクスプローションは、完璧な果実の品質と非の打ち所のない製造プロセスによるものです。