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OLIVE OILS:

エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル カサス・デ・ウアルド Casas De Hualdo famillia ファミリア

エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル カサス・デ・ウアルド Casas De Hualdo famillia ファミリア
ファミリア

Coupage
ブレンドオイル

TBSテレビ様の「マツコの知らない世界」で、このレセルヴァ・デ・ファミリアが、日本を代表するオリーブオイルテイスターである長友氏によって、お勧めベスト5のオリーブオイルとして絶賛いただきました。

クパージュとは、いくつかのオリーブ品種がブレンドされたオイルを意味します。

この最高品質のオリーブオイルを作るためには、それぞれの品種のベストクオリティーが求められます。4品種のオリーブ品種は、種類別に収穫され個別に圧搾されます。

レセルヴァ・デ・ファミリアは、我々の“オレオロゴ”(オイルエキスパート)の感性と能力の賜物であり、専門家の望む明確なオイルの特質が定められ、その結果としてこの風味が生まれています。

無数のテイスティングが繰り返えされ、最終的にこのブレンディングが完成します。

このオリーブオイルをデザインするためには、『バランス』『複雑さ』『持続性』という、3つの明確な目標が定められ、その特質が追求されました。
バランスは、エキスパート的な視点からだけでなく、プレミアムオイルの消費者もが好むバランス。複雑さとは、香りと風味という、双方からの意味があり、エレガントで洗練された味わい深いオリーブオイルには、口に含んだ時の風味の印象も複雑さのあるものが、求められています。持続性とは、後味としてオイル全体から生まれる色々な相(度合い)の豊かさを意味しています。

この仕事への情熱と、我々のカサス・デ・ウアルド農園の大自然が生む寛大さへの感謝を、このオイルは反映するためにデザインされています。

だからこそこのオイルは、まるで宝物のように、注意深く選ばれた場所に、鍵をかけて保管したいという思いが込もっているのです。

エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル カサス・デ・ウアルド Casas De Hualdo famillia ファミリア
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